5,90€ IVA incluido
Producto ideal para asar, hacer a la parrilla o preparar unos buenos tacos mexicanos.
Recibirás el tuétano cortado por la mitad listo para preparar o si lo prefieres, te lo podemos enviar cortado de forma transversal (perfecto para elaborar caldos y fondos oscuros).
El tuétano es un producto que cada vez se encuentra más en las cartas de grandes restaurantes. Ideal para preparar asado o para rellenar tacos al más puro estilo mexicano. Su carne es gelatinosa y aunque parece muy grasa tiene un alto contenido nutricional.
Recibirás el tuétano cortado por la mitad listo para cocinar.
Si quieres que te lo preparemos en formato: huesos de ternera para caldo de huesos. Sólo tienes que ponerlo en notas y te los cortaremos de forma transversal.
La mejor forma para cocinar este producto es asarlo o hacerlo a la parrilla. En este enlace encontraréis la receta del único restaurante mexicano con estrella Michelín en España, la de PuntoMX. Nosotros la hemos probado es simplemente ¡Espectacular!
Pero si lo que quieres preparar es buen caldo rico en colágeno con huesos de ternera, te recomiendo que sigas las instrucciones de Joaquín Monge y la elaboración de sus fondos oscuros que son puro colágeno.
Te dejamos por aquí el enlace al blog en el que explica perfectamente todos los pasos para preparar un buen fondo oscuro de ternera con nuestros huesos.
Y tú dirás: ¿pero qué historia ni qué historia va a tener un hueso de ternera?
Pues sí, en La Carnicería de Salamanca el tuétano es uno de nuestros productos más especiales y te cuento por qué:
Resulta que cuando diseñé la carnicería online de mis padres: La Carnicería de Salamanca, uno de los primeros productos que subí a la web fue este, el tuétano. ¿Por qué? Porque tenía muchísimas ganas de probarlo y sabía que era una producto muy difícil de encontrar (tuétano de calidad, entiéndeme. que huesos de ternera hay por todas partes).
Me gustaría haber grabado a mi padre cuando le dije:
A él que ya le parecía un poco marciano eso de que la gente quisiera comprar carne online, le llega su hija y le pide algo que nunca le habían pedido antes en la carnicería. Aunque no tenga grabada esa cara en el carrete del móvil, sí la tengo en mi cabeza al igual que su respuesta: «olvídate que eso no se vende».
Y como mi padre no me hizo caso, se lo pedí a mi madre y ella sí lo hizo. Y subí este producto a la web. Y de repente, empezamos a vender tuétanos por internet pero no uno ni dos: cientos. Y además empezó a llamar la gente a nuestras carnicerías para comprar tuétano de ternera y entonces sí que sí, tenías que haber visto la cara de mi padre.
Conclusión: llevamos más de seis años enviando tuétano a domicilio y además, tuétano de máxima calidad. Te lo enviamos en 24 horas listo para hacer a la barbacoa o si lo prefieres, te enviamos los huesos para preparar tu fondo oscuro de carne.
Te recomendamos mantenerlo entre 0º y 5ºC.
Consumo preferente: antes de 7 días.
Sacarlo del frigorífico 10 minutos antes para que se atempere.
Puedes congelar este producto sin ningún problema durante 6 meses. Recuerda que sólo puedes congelar la carne una vez. Una vez descongelada no puedes volver a congelarla. Si la cocinas a alta temperatura puedes volver a congelarla sin ningún problema.
Si tienes alguna duda durante el proceso de compra del tuétano puedes llamarnos al teléfono 923 228 308. Resolveremos todas tus dudas en un momentito. Y además así nos conoces un poquito más hasta que puedas venir a Salamanca a visitarnos.
Si haces tu pedido antes de las 12:00 lo recibes mañana antes de las 13:30h. Las entregas las hacemos de lunes a viernes con SEUR Frío, de esta manera podemos garantizar la cadena de frío de todos nuestros productos.
| Corte | Tuétano como en la foto, Huesos para caldo |
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Carmen Gil –
Sencillamente espectacular, ni si quiera en los mejores restaurante he encontrado un tuétano como este. Mucha cantidad y con un sabor estupendo. El envío puntual y la presentación fantástica.
Carlos cuadrado –
Qué descubrimiento!
Me encanta el tuétano pero hasta ahora me volvía loco para encontrarlo. Ademas del tuéntano he encontrado una carnicería de alta calidad. Me encanta vuestro farinato, me lo enviasteis y no he probado otro igual.
Teresa Madrid –
Os he conocido por el tuétano que es de magnífica calidad por cierto, lo había probado en un restaurante y tenía ganas de hacerlo en casa pero no lo encontraba por ningún sitio.
Me llegó cortado como en la foto y ¡bueno bueno! Además he aprovechado para hacer la compra del mes de casa y repetiré. Me llegó todo y en casa parecía que habían venido los Reyes Magos, parecía una auténtica cesta de Navidad el envoltorio.
Muy recomendable.
Germán (BCN) –
Espectacular producto y servicio. Atención al cliente excelente.
Guzmán Martínez –
Realmente bueno. No encontraba proveedor de tuétano y ya lo tengo. Servicio de 10. Muy recomendable.
Sebastián López –
Os conocí por el tuétano y menos mal!
Mi carnicería de confianza desde hace meses.
El prodcuto excepcional.
quickplayana (propietario verificado) –
Compré en esta web porque precisamente buscaba tuétano. Espectacular! Mi receta inspirada en una revista: añadiendo una buena ternera picada a cuchillo (usé ternera filete creo que tapilla) preparada como tartare pero muy ligero el aliño para no enmascarar la carne, huevos de codorniz. Al sacar el tuetano calentito del horno le añadí el tartare justo en el tuetano y los huevos yemas crudos que se semicocinan ahí mismo, cebollino picadito y la presentacion y la mezcla , la temperatura del tartare semicaliente por el hueso… Brutal y elaboracion sencillisima. De entrante gourmet.
A la brasa tb muy ricos pero en brasa si es barbacoa solo por abajo no se dora… y si les das la vuelta se te pierde la sustancia…
Muy rico el tomahawk, es una pieza fabulosa para la brasa, el chuleton tb pero si hay unos 3-4 comensales tomahawk a compartir sin dudarlo. y las hamburguesas de ternera un sabor excelente!
Gracias por vender online y ofrecer a todos la calidad de vuestro producto¡