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  • Receta de pavo asado

    Ingredientes Para la salsa: 50 gr de salsa worcestershire 100 gr de vino oloroso 20 gr de miel 10 gr de vinagre de jerez 30 gr de azúcar moreno 115 gr de mantequilla 10 ramas de tomillo 4 dientes de ajo Para el pavo: 1 pavo de La Carnicería de Salamanca (puedes comprar el pavo [...] More
  • Solomillo al horno con salsa de vino tinto

    Ingredientes Para el solomillo: 600 gr. de solomillo de ternera 4 dientes de ajo con piel 6 ramas de tomillo 1 rama de romero 70 gr de mantequilla AOVE Sal Pimienta negra   Para la salsa de arándanos: 100 gr Vinagre de jerez 200 gr de Pedro Ximénez 100 gr de azúcar 300 gr. arándanos [...] More
  • Osobuco con salsa Strogonoff

    Ingredientes necesarios 800 gr de osobuco de ternera que puedes comprar aquí. 1 cebolla 200 gr de champiñones portobello 100 gr de mantequilla 2 litros de caldo de carne 50 ml de vodka 100 gr de crema agria, puedes comprarla o seguir esta receta de directo al paladar. 75 gr de harina 30 gr de [...] More
  • Receta caldo de carne

    Te presentamos nuestra receta para preparar un buen caldo de carne con los ingredientes disponibles en nuestra carnicería online. Ingredientes: Además de los ingredientes que puedes comprar en pack en nuestra carnicería online, también puedes añadir: 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 tomate maduro 1 cabeza de ajo 2 ramas de tomillo Un poquito [...] More
  • Receta de morro de cerdo

    Ingredientes 1 kg de morro de cerdo. 1 diente de ajo 1 cebolla 3 zanahorias 2 ramas de tomillo 1 hoja de laurel 100 ml de fino 400 ml de caldo de pollo. Elaboración Cortamos el ajo y la cebolla en brunoise y la zanahoria en medios bastones. Ponemos los morros a punto de sal [...] More
  • Receta tostón

    Receta de tostón (o cochinillo) asado

    Hoy queremos compartir con vosotros nuestra receta de tostón asado. Y los trucos para que la corteza quede muy crujiente. Antes de nada, deciros que hemos grabado la receta en vídeo y podéis verla en nuestro canal de Youtube. Ingredientes para preparar tostón Un cochinillo (o tostón) entre 4,500 y 5,000 kg 3 dientes de [...] More
  • receta de carrilleras al vino pedro ximénez

    Receta de Carrilleras ibéricas al Pedro Ximénez

    La receta de carrilleras ibéricas es ideal para preparar en olla express o en una olla normal a fuego lento. En este caso, yo la he preparado de la segunda manera y en una olla le creusset. Es una receta muy fácil de preparar y el resultado es delicioso. La carne de las carrilleras queda …

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  • Cocido de Salamanca

    Receta de cocido de Salamanca

    Os presento la receta de cocido de Salamanca de mi madre. ¡Cuántos momentos de disfrute alrededor de este plato! Espero que lo disfrutéis mucho. Los ingredientes que necesitaremos está todos disponibles en nuestra web y los puedes comprar todos en conjunto. ¡Empezamos a cocinar el cocido de Salamanca! En primer lugar, tienes que poner a …

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  • Banco-la-carniceria-de-salamanca

    El banco de la paciencia

    ¿Reconoces este banco? Si la respuesta es afirmativa seguro que esto te interesa. Cuando decidimos crear esta página web en la que te encuentras, nuestra mayor preocupación era transmitir lo que se siente al entrar en cualquiera de las Carnicerías de Guillermo. Lo que siente una clienta al comprar en nuestras tiendas. Lo cierto es …

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