El rabillo de ternera es una carne ideal para asar o guisar. Esta pieza se obtiene de la parte de la cadera de la ternera.
PESO Y PRESENTACIÓN DEL RABILLO DE TERNERA
Elige el peso: 0,500 kg / 1 kg.
Elige presentación: de una pieza / en filetes.
El rabillo de ternera es una pieza muy jugosa de la ternera. Se encuentra en la parte de la cadera del animal. Esta parte se encuentra en la misma parte de la que se obtienen los filetes tiernos de cadera. Su carne también es muy parecida a la del redondo de ternera. Sin embargo, el rabillo de ternera puedes seleccionar cómo lo prefieres:
El rabillo de ternera de La Carnicería de Salamanca te llegará envasado al vacío. De esta manera se conservan mucho mejor los alimentos y además, resulta súper práctico para organizar la nevera y el congelador.
El primer lugar, puedes elegir el peso del rabillo de ternera:
Puedes elegir si prefieres el rabillo de ternera de una pieza o en filetes:
¿Cuál es el corte Colita de cuadril en España?
El corte colita de cuadril, en España corresponde a la pieza del rabillo de ternera.
La clave para cocinar rabillo de ternera y que éste quede tierno y jugoso, es la calidad del producto. ¿No te estoy contando nada nuevo verdad? 😂 Si estás leyendo esto es porque has comprado el rabillo en La Carnicería de Salamanca así que la clave ya la tienes pero… ahora te vamos a dar un par de consejos para sacarle todo el partido a la carne.
Para conseguir que la carne del rabillo prácticamente se deshaga, sigue estos consejos:
Qué delicia disfrutar de unos buenos filetes junto a una salsa rica para mojar pan. Cuando preparo solomillo de cerdo en salsa siempre lo hago con una salsa de queso azul. Sin embargo, cuando preparo rabillo de ternera, me encanta acompañarlo con una salsa de mostaza dijon. Para esta receta siempre utilizo esta de Mrs. Bridge.
Para conservar esta pieza, te recomendamos mantenerla entre 0º y 5ºC
• Consumo preferente: antes de 7 días. Si no lo vas a consumir en ese tiempo puedes congelar este productos sin problema hasta que los vayas a consumir.
• Consejo: lo ideal es que saques del frigorífico todos los productos 30 minutos antes de su elaboración. De esta manera, la carne ya habrán adquirido la temperatura ambiente.
Si tienes alguna duda durante el proceso de compra, puedes llamarnos al teléfono 923 228 308. Resolveremos todas tus dudas en un momentito. Y además así nos conoces un poquito más hasta que puedas venir a Salamanca a visitarnos.
Si haces tu pedido antes de las 12:00 lo recibes mañana antes de las 13:30h. Las entregas las hacemos de lunes a viernes con SEUR Frío, de esta manera podemos garantizar la cadena de frío de todos nuestros productos.
Peso | 0,500 kg |
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Peso | 1 kg, 0,500 kg |
Presentación | De una pieza (ideal para asar), En filetes normales, En filetes finos |
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