Sardinas braseadas Güeyu Mar
Las sardinas son a Abel Alvarez lo que los huevos a Lucio. Este fue el primer producto que Abel decidió pasar por las famosas brasas de su restaurante Güeyu Mar antes de sumergirlas en el mejor aceite para después enlatarlas. Y esto lo hizo porque buscaba añadir a la carta de su restaurante latas de conserva. Para que esas latas fueran de calidad, decidió elaborarlas él mismo. Comenzó con las sardinas y tardó hasta dos años en dar con la conserva perfecta. ¿Por qué empezó por las sardinas? Lo describe él mismo: “Si algo me maravilla de las conservas es que te permiten controlar el tiempo: hay un momento en el que el mar escupe sardinas sin control y otros en los que no te da nada, pero con las latas puedes aprovechar la temporada para abastecerte durante todo el año”.
Cuando las pruebes estarás deseando saber más sobre su creador, por eso te recomendamos que eches un vistazo a su restaurante en este enlace.
Ingredientes:
Esta lata de calamares en su tinta tiene los ingredientes que tiene que tener: calamar y salsa de tinta. Y los ingredientes que hacen que esa salsa de tinta de calamar sea excepcional: tinta de calamar, cebolla, pimiento y fumé de pescado.
Peso y presentación de las sardinas:
Esta lata llega envuelta en un papel ideal que puedes utilizar para colocarla justo encima y comer directamente de la lata. Desde Güeyumar piensan en todo y esto nos parece súper práctico, sobre todo si las vas a disfrutar en un ambiente informal o en el campo por ejemplo.
Peso neto: 150 gr.
Peso escurrido: 105 gr.
Nos parece la ración ideal para compartir entre dos si vas a degustarla junto a cualquiera de nuestras conservas.
Información nutricional de las sardinas
(POR CADA 100g)
