Mermelada de naranja amarga – Tiptree Tawny Orange (340g)

Hay productos que se hacen sin prisas. Que se cocinan como antes, con fruta real, en ollas de fondo de cobre, en pequeños lotes, y con la receta que se guarda como un tesoro.

Esta mermelada de naranja amarga, conocida internacionalmente como Tawny Orange de Tiptree, es exactamente eso: una joya británica con corazón andaluz, hecha con naranjas de Sevilla seleccionadas a mano.

Su sabor es profundo, su color es ámbar oscuro, su textura tiene carácter. Esta no es una mermelada más: es para quienes disfrutan de lo auténtico, lo intenso y lo bien hecho.

¿Qué hace tan especial a la mermelada de naranja amarga de Tiptree?

Cada año, el equipo de Tiptree viaja desde Essex (Inglaterra) hasta Sevilla, para elegir personalmente las mejores naranjas amargas de la temporada. Solo utilizan fruta fresca y azúcar. Nada más. Sin colorantes, sin aromas añadidos, sin conservantes.

El proceso es artesanal, con varias cocciones a fuego lento:

Primero se cuecen las naranjas enteras para ablandar la corteza.
Después se separan y preparan a mano: se extrae la pulpa, se eliminan los huesos y se corta la piel en tiras gruesas.
Luego, se cocina todo en pequeños lotes en cazos de cobre, con tiempo, paciencia y mimo.
Finalmente, la mezcla reposa toda la noche, y se vuelve a cocinar una última vez para caramelizar el azúcar y lograr ese color y sabor tan característicos.

El resultado: una mermelada oscura, rica, densa, ligeramente amarga, con trocitos de corteza suaves, que aportan textura y personalidad.

Sabor, textura y maridajes

La Tawny Orange Marmalade tiene ese sabor amargo-dulce que limpia el paladar y lo despierta. Es intensa, con un toque elegante y nada empalagosa. Perfecta para quienes buscan sabores con carácter.

La textura es firme, con corteza visible pero tierna, y un brillo natural que lo dice todo.

¿Con qué puedes disfrutarla? Aquí van nuestras sugerencias:

Tostadas con mantequilla salada o requesón
Quesos curados (especialmente Manchego, Cheddar, Parmesano)
Carnes frías como roast beef o lomo de orza
Foie o patés artesanos, para un contraste brutal
Tartaletas con crema de queso y una cucharadita por encima
Bizcochos de almendra o magdalenas caseras
O directamente… a cucharadas, sin remordimientos

Ingredientes y ficha técnica

Tamaño: 340g
Ingredientes: Azúcar, naranjas amargas de Sevilla
Fruta por cada 100g: 47g
Azúcar total: 67g por cada 100g

Valores nutricionales (por 100g):

Energía: 284 kcal
Grasas: 0 g
Hidratos de carbono: 69 g (de los cuales azúcares: 65 g)
Proteínas: 0.6 g
Sal: 0 g

Apta para: veganos, vegetarianos, celíacos y personas con intolerancia a la lactosa

Certificaciones: Kosher, Halal

Fabricado en: planta libre de frutos secos

Una historia compartida: Tiptree y La Carnicería de Salamanca

En La Carnicería de Salamanca, tanto en nuestra carnicería en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca) como en nuestra carnicería online, nos encanta descubrir productos como este: auténticos, bien hechos y con alma.

Llevamos tiempo incluyendo productos de Tiptree en nuestra selección gourmet porque representan exactamente lo que valoramos:

Ingredientes sencillos
Métodos tradicionales
Resultados espectaculares

¿Dónde comprar la mermelada Tawny orange de Tiptree en España?

Puedes comprar la mermelada artesanal de naranja amarga Tawny Orange de forma fácil y rápida en:

lacarniceriadesalamanca.com

Y también en tienda física:

La Carnicería de Salamanca – Peñaranda de Bracamonte (Salamanca)

Aquí no solo tenemos carnes especiales y embutidos riquísimos. También encontrarás mermeladas, salsas, mostazas, chutneys, grandes vinos, quesos espectaculares… y muchas referencias de pequeños productores locales que seleccionamos con la misma exigencia.

Conservación y envío

Guardar en lugar fresco y seco
Una vez abierta, conservar en frigorífico
Consumir en el plazo de 4 semanas para mantener su sabor y textura
Envío 24/48h a toda España peninsular
Atención personalizada por teléfono, mail, por el chat de la web… Estamos disponibles para atenderte.