Un clásico italiano que sabe a Navidad
En La Carnicería de Salamanca tenemos una tradición que se repite cada diciembre: descubrir nuevos sabores que nos hagan disfrutar como cuando éramos niñas. Y si hay una persona responsable de eso, es nuestra madre, Mª Paz.
Desde hace más de treinta años selecciona productos gourmet de todo el mundo, buscándolos uno a uno para llenar nuestras mesas de dulces especiales y de recuerdos inolvidables.
Antes, llevaba todos esos tesoros a Salamanca. Pero desde que estamos al 100 % en Peñaranda de Bracamonte, los encontrarás directamente en nuestra tienda, junto a una cuidada selección de productos navideños, dulces y panettones italianos que hacen de cada celebración algo único.
La historia de Vergani, un icono milanés
Nuestra historia con Vergani empezó casi por casualidad. En 2009, durante mi Erasmus en Italia, cuando mi hermana Estefanía vino a verme. Y, claro, aparte de salir de fiesta, aprovechamos para entrar en distintas pastelerías romanas.
En una de ellas descubrimos los panettones de Vergani. Mi hermana decidió llevarle de recuerdo a nuestros padres un panettone (quién quiere imanes pudiendo llevar un dulce ). Su especialidad siempre ha sido hacernos engordar, y lo cumple con devoción cada Navidad.
En cuanto nuestra madre, Mª Paz, lo probó, lo tuvimos clarísimo: iba a quererlo para la carnicería. Desde entonces, cada año se las apaña para localizar los panettones Vergani y traerlos a la tienda.
Vergani nació en Milán en 1944, cuando Angelo Vergani abrió su pequeño obrador familiar. Hoy, más de 75 años después, sigue elaborando el auténtico panettone milanés con masa madre natural, fermentaciones lentas y los mejores ingredientes: mantequilla fresca, huevos de gallinas camperas, harina de trigo italiana y frutas confitadas de primera calidad.
Sus recetas respetan la tradición y, a la vez, conservan ese toque moderno que hace que cada panettone sea único.
El Panettone Arancia e Cioccolato — el clásico de Estefanía
A mi hermana Estefanía siempre le ha encantado el panettone tradicional, pero desde que probó el de naranja y chocolate de Vergani —el Panettone Arancia e Cioccolato— se ha convertido sin duda en su favorito. Le apasiona el equilibrio entre la masa esponjosa, el aroma cítrico de la naranja confitada y el toque intenso del chocolate negro.
Yo, María, soy del equipo pistacho (mi debilidad absoluta), y ella dice que el pistacho está sobrevalorado y que no piensa apuntarse a esa moda ni aunque la soborne con dulces .
Así que cada año jugamos a un pequeño “duelo navideño”: Equipo María vs Equipo Estefi.
El juego consiste en ver cuál de los dos panettones se agota antes: si se termina antes el de pistacho, gana María; si desaparece antes el de naranja y chocolate, gana Estefanía.
Y aunque parezca una tontería, es una tradición más en casa. Lo cierto es que los dos están tan buenos que cada año la “competición” está más reñida.
Un dulce que nos une cada Navidad
En casa ya se ha convertido en una tradición tener ambos panettones sobre la mesa: el Panettone Pistacchio e Cioccolato, que es mi debilidad, y este Arancia e Cioccolato, que es el de Estefanía.
Los dos llegan desde Italia con ese aroma irresistible que inunda la tienda cada diciembre y nos recuerda que la Navidad está cerca.
Este año, por primera vez, los hemos incluido también en nuestra web para que puedas disfrutarlos sin moverte de casa. Pero te avisamos: vuelan cada temporada.
Detalles del producto
- Marca: Vergani (Milán, Italia)
- Origen: Obrador familiar fundado en 1944
- Formato: 750 g
- Sabor: Naranja confitada y chocolate negro
- Textura: Suave, esponjosa y aromática
Un clásico italiano con historia, elaborado por una marca centenaria y seleccionado con cariño por nuestra madre, Mª Paz, para endulzar las fiestas. Si buscas comprar panettone online, este Vergani Arancia e Cioccolato es una apuesta segura.
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