Lemon Curd de Tiptree – Cremoso, ácido, espectacular

Hay productos que, cuando los pruebas, entiendes al instante por qué tanta gente los pide. Este es uno de ellos. El Lemon Curd de Tiptree es de esos clásicos británicos que no necesitan presentación… aunque vamos a dársela, porque merece la pena.

Durante meses (literalmente), muchos clientes que venían a nuestra tienda física en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca) nos decían:

“¿No tenéis el lemon curd de Tiptree?” “Es el mejor, tenéis que traerlo.”

Y como nos gusta escuchar y probar, lo hicimos. Lo pedimos, lo catamos, y ahora lo entendemos: es una delicia. Ácido pero suave, untuoso, con un equilibrio perfecto entre dulzor y frescor. Desde entonces forma parte de nuestra selección gourmet y está disponible también en nuestra carnicería online: lacarniceriadesalamanca.com.

¿Qué es exactamente el Lemon Curd de Tiptree?

El lemon curd no es una mermelada ni una crema pastelera. Es una crema de limón tradicional británica elaborada con azúcar, mantequilla, yemas de huevo y zumo de limón natural. El resultado es una textura sedosa, ligera, muy aromática, y con ese sabor ácido que despierta papilas.

El de Tiptree, concretamente, se hace con:

Azúcar
Mantequilla con sal (lácteo)
Zumo de limón italiano (11%)
Yema de huevo y huevo entero de gallinas camperas
Aceite esencial de limón
Y no lleva ni colorantes, ni conservantes artificiales. Además, está elaborado en una fábrica libre de frutos secos, y es apto para vegetarianos, celíacos, halal y kosher.

¿A qué sabe el Lemon Curd? ¿Y cómo se toma?

Es dulce, pero no empalagoso. Tiene un punto ácido que refresca y limpia el paladar. Lo puedes usar como:

Untable para tostadas, croissants o crumpets (como hacen en Reino Unido)
Relleno para tartas, bizcochos o galletas
Mezclado con yogur o nata montada
A cucharadas, directamente del bote (te lo advertimos)

También se puede integrar en recetas más elaboradas, como la que te dejamos más abajo. Pero incluso sin cocinar, este producto brilla por sí solo.

La receta – Tronco navideño de merengue con Lemon Curd y chocolate blanco

Sí, se puede hacer algo muy sencillo con este lemon curd. Pero también puedes preparar esta receta espectacular, inspirada en la de The Boho Baker, adaptada a nuestro estilo:

Ingredientes:

4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharada de maicena
250 ml de nata para montar
2 cucharadas generosas de Lemon Curd Tiptree
50 g de chocolate blanco rallado

Preparación:

Precalienta el horno a 160°C.
Monta las claras a punto de nieve. Añade poco a poco el azúcar.
Incorpora el vinagre y la maicena con movimientos suaves.
Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornea 20-25 minutos hasta que el merengue esté crujiente por fuera.
Deja enfriar, coloca sobre un paño limpio con azúcar glas y dale la vuelta.
Unta el lemon curd, añade la nata montada y el chocolate rallado.
Enrolla con cuidado. Espolvorea con más azúcar o decora al gusto.

Queda fresco, ligero, perfecto para una sobremesa larga o una merienda especial.

Un producto con historia y tradición: Tiptree desde 1885

Wilkin & Sons Ltd., más conocida como Tiptree, lleva desde 1885 elaborando mermeladas, salsas y curds en Essex, Inglaterra. Todos sus productos se hacen en pequeños lotes, con fruta entera o ingredientes de primera calidad, y conservando ese estilo artesanal que se nota en cada cucharada.

No es casualidad que sea una marca buscada y querida por quienes valoran los sabores auténticos. En nuestra tienda, la sección de productos Tiptree crece semana tras semana, porque detrás de cada tarro hay mucho más que una etiqueta bonita (que también 😂).

¿Dónde comprar Lemon Curd en España?

Puedes comprarlo online, estés donde estés, en nuestra tienda:

lacarniceriadesalamanca.com

O acercarte a nuestra carnicería en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), donde cada día seleccionamos productos especiales: embutidos artesanos, carnes de calidad, quesos únicos y productos gourmet, tanto nacionales como internacionales.

Buscamos siempre incorporar nuevas referencias, muchas veces recomendadas por quienes más saben: nuestros propios clientes.

Más que lemon curd: descubre todos nuestros productos especiales

En nuestra carnicería online, no solo vas a encontrar este Lemon Curd. También tienes disponibles muchas más variedades de mermeladas Tiptree, como:

Y además, tenemos un montón de productos más de proveedores locales pequeños, que comparten nuestro compromiso por la calidad, el origen y el respeto al producto. Lo que ofrecemos es lo que comemos en casa.