Mortadela Bologna italiana: uno de esos clásicos que nunca fallan
La mortadela Bologna es uno de los embutidos italianos más famosos del mundo. Originaria de la ciudad de Bolonia, en la región de Emilia-Romaña, esta especialidad tiene siglos de historia y está protegida por la IGP (Indicación Geográfica Protegida), que garantiza su elaboración siguiendo métodos tradicionales.
Se trata de un embutido cocido elaborado principalmente con carne de cerdo seleccionada, picada muy fina, condimentada con especias y con los característicos dados de grasa que le aportan jugosidad y su textura inconfundible.
El resultado es un fiambre suave, aromático y delicado que se ha convertido en un clásico de la gastronomía italiana.
Una de mis favoritas (y os digo cómo me gusta comerla)
Os lo digo sin rodeos: la mortadela es uno de mis fiambres favoritos. Y además tengo una forma muy concreta de comerla.
A mí me encanta loncheada súper fina, casi transparente. Cuando la mortadela se corta así, la textura cambia completamente: se vuelve mucho más suave casi casi se funde en la boca.
Por eso en nuestra carnicería damos mucha importancia al loncheado profesional.
Loncheado a tu gusto (aquí está una de las diferencias)
Cuando compras mortadela en un supermercado normalmente te la cortan como ellos quieren. Y punto.
En cambio, en La Carnicería de Salamanca puedes elegir cómo quieres que te la lonchemos.
Puedes pedirla:
- Muy fina (como la corto yo en casa)
- Fina clásica
- Un poco más gruesa para bocadillos
Ese es uno de los pequeños detalles en los que creemos que una carnicería marca la diferencia.
Trabajamos con máquinas profesionales y ajustamos el corte para que cada cliente pueda disfrutar el producto como más le gusta.
Formato de venta
Preparamos esta mortadela en paquetes de aproximadamente 120 g, lo que suele equivaler a entre 4 y 5 lonchas, dependiendo del grosor seleccionado.
Hay que tener en cuenta que esta mortadela tiene un diámetro bastante grande (unos 6 cm aproximadamente), por lo que cada loncha es amplia y muy vistosa.
Es perfecta para:
- bocadillos
- tablas de embutidos
- aperitivos
- tostadas
- o simplemente disfrutarla sola
Ingredientes
Carne de cerdo, sal, sacarosa, aromas naturales, especias, antioxidante: ascorbato de sodio, conservador: nitrito de sodio.
Puede contener trazas de pistachos.
Valores nutricionales (por 100 g)
- Energía: 1206 kJ / 288 kcal
- Grasas: 25 g
- de las cuales saturadas: 8,3 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- de los cuales azúcares: 0 g
- Proteínas: 15,7 g
- Sal: 2,4 g
Consejos de conservación
Conservar refrigerado entre 2ºC y 5ºC. Una vez abierto el envase, recomendamos consumirlo en pocos días para disfrutar todo su aroma y textura.
Un clásico italiano que nunca pasa de moda
La mortadela es uno de esos productos sencillos que, cuando están bien hechos, no necesitan nada más. Buen pan, un buen corte y listo.
Si además puedes elegir cómo quieres que te la lonchemos, la experiencia mejora todavía más.
Y si eres de los que nunca la han probado loncheada muy fina, te recomiendo que lo hagas al menos una vez.
Luego me cuentas.
¿Dónde comprar mortadela Bologna auténtica online?
Si estás buscando dónde comprar mortadela Bologna italiana de calidad, en La Carnicería de Salamanca la preparamos y loncheamos al momento en nuestra carnicería de Peñaranda de Bracamonte. Puedes elegir el grosor del corte y recibirla en casa en paquetes de aproximadamente 120 g preparados por profesionales. Seleccionamos productos auténticos y los enviamos refrigerados para que disfrutes de la mortadela Bologna con la misma calidad que si la compraras directamente en la tienda.
