Judías canela

Comprar judías canela

Las judías canela, también conocidas como alubias canela, son una opción fantástica para preparar platos tradicionales y nutritivos. Te ofrecemos estas judías de calidad extraordinaria, provenientes de Barco de Ávila, en paquetes de 500 gramos. Su tamaño mediano y piel fina las hacen ideales para cualquier receta, ya que tras la cocción su piel prácticamente desaparece, proporcionando una textura suave y cremosa que encanta a todos.

¿Qué hace especiales a las judías canela?

Las judías canela destacan por su color claro y su textura delicada. Su piel es tan fina que apenas se percibe tras la cocción, lo cual contribuye a la suavidad de los platos preparados con ellas. Son especialmente apreciadas por su capacidad de absorber sabores, lo cual las convierte en un ingrediente esencial para guisos y potajes llenos de sabor. Además, al ser una variedad de tamaño mediano, se cuecen más uniformemente y ofrecen una experiencia agradable al paladar.

Propiedades y beneficios de las judías canela

Las judías canela son un alimento muy nutritivo y versátil, cargado de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Son ricas en proteínas, aportando alrededor de 20,75 gramos por cada 100 gramos, lo cual las hace un excelente sustituto de la carne en dietas vegetarianas o veganas. Además, son una buena fuente de hidratos de carbono complejos, aportando energía de forma prolongada y estable, perfecta para mantenerte activo durante el día.

También son bajas en grasas, con solo 1,35 gramos por cada 100 gramos, y ricas en fibra (4,17 gramos), lo cual ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a mantener una buena digestión. Gracias a estas propiedades, las judías canela son una opción ideal para quienes buscan una dieta equilibrada y saludable.

Recetas tradicionales con alubias canela

Las judías canela son perfectas para una gran variedad de recetas tradicionales. Si buscas algo ligero y saludable, te recomendamos combinarlas con judías verdes. Puedes echar un vistazo a nuestra sección de recetas saludables para encontrar ideas sencillas y deliciosas.

Pero si te apetece algo más contundente, no dudes en preparar un guiso con nuestras judías canela acompañadas de chorizo especial para cocinar y panceta curada. Estos ingredientes se complementan perfectamente con la cremosidad de las judías, creando un plato reconfortante ideal para los días más fríos.

Tiempo de cocción de las judías canela

El tiempo de cocción de las judías canela puede variar dependiendo del tipo de agua que utilices y del método de cocción que prefieras. Es importante tener en cuenta la dureza del agua, ya que el agua dura (con alto contenido en minerales) puede alargar el tiempo de cocción.

En olla a presión: Si utilizas una olla express, el tiempo de cocción suele oscilar entre 25 y 40 minutos. Si el agua es dura, este tiempo puede aumentar hasta los 45 minutos.

En cazuela tradicional: Si prefieres cocinarlas de la manera tradicional, el tiempo será de entre 1 hora y 1 hora y media. Con agua dura, este tiempo se incrementa hasta 2 horas o incluso 2 horas y media.

Para obtener los mejores resultados, te recomendamos utilizar agua mineral, que garantiza una cocción más uniforme y rápida, además de preservar el sabor natural de las judías.

Cómo conservar las judías canela

Para conservar las judías canela y mantener su calidad durante más tiempo, debes almacenarlas en un lugar seco, oscuro y fresco, idealmente a una temperatura inferior a 12ºC. Puedes mantenerlas en el envase en el que te las enviamos, aunque si prefieres, puedes transferirlas a un tarro de cristal limpio y seco. Si el tarro es opaco, mucho mejor, ya que evitarás que la luz degrade las cualidades de las judías.

Entrega en 24 o 48 horas

En La Carnicería de Salamanca queremos asegurarnos de que tus productos lleguen lo más rápido posible. Si realizas tu compra de judías canela antes de las 12:00 del mediodía, podrás recibirlas al día siguiente antes de las 13:30. Los envíos se realizan de lunes a viernes con SEUR Frío, lo que garantiza que cada producto llegue a tu puerta en condiciones óptimas y listo para ser disfrutado.

Explora otras variedades de legumbres

Aunque las judías canela son excepcionales por su sabor y versatilidad, te invitamos a explorar otras legumbres que tenemos disponibles. Echa un vistazo a nuestra selección de lentejas, como las lentejas de La Armuña, conocidas por su textura suave, o las lentejas coral, que destacan por su color vibrante y rápida cocción. Todas nuestras legumbres han sido seleccionadas con el mayor cuidado para asegurarte siempre la mejor calidad.

Preguntas frecuentes sobre las judías canela

¿Qué son las judías canela?

Las judías canela, también llamadas alubias canela, son una variedad de alubia de tamaño mediano, con un color claro y una piel extremadamente fina, lo que las hace especialmente suaves tras la cocción.

¿Cómo se cocinan las judías canela?

Las judías canela pueden cocinarse tanto en olla a presión como en una cazuela tradicional. En una olla a presión, tardan entre 25 y 40 minutos, mientras que en una cazuela tradicional pueden requerir hasta 2 horas si el agua es dura.

¿Por qué son tan suaves las judías canela?

La piel de las judías canela es extremadamente fina, lo que hace que apenas se perciba tras la cocción. Esto contribuye a que los guisos queden más cremosos y las judías sean más fáciles de digerir.

¿Con qué platos puedo combinar las judías canela?

Las judías canela son muy versátiles y pueden combinarse con una gran variedad de ingredientes. Desde recetas ligeras con judías verdes hasta potajes más contundentes con chorizo y panceta, estas judías se adaptan a cualquier plato que busques preparar.

¿Dónde puedo comprar judías canela de calidad?

En La Carnicería de Salamanca te ofrecemos judías canela de calidad extraordinaria, provenientes de Barco de Ávila. Disponibles en paquetes de 500 gramos y listas para ser enviadas a tu domicilio en 24 o 48 horas.

Las judías canela son un ingrediente imprescindible para cualquier amante de la cocina tradicional. En La Carnicería de Salamanca nos aseguramos de que cada uno de nuestros productos llegue a tu casa con la mejor calidad, listo para convertirse en el alma de tus guisos y potajes.