Antes que cualquier premio. Antes que cualquier medio.
Cuando empezamos a preparar los primeros pedidos, no teníamos ningún galardón en la pared ni habíamos salido en ningún periódico. Solo teníamos una cosa: clientes que confiaban en nosotras.
Ese apoyo del primer día, el de cada pedido, el de cada mensaje diciéndonos que la carne llegó perfecta o que el jamón estaba increíble, es lo que nos dio fuerzas para seguir cuando todo era nuevo e incierto. Es lo que nos sigue nutriendo hoy. Lo que nos motiva cada mañana cuando preparamos los pedidos con las mismas ganas que el primero.
Los premios nos llenan de orgullo. Salir en televisión o en Vogue nos hizo muchísima ilusión. Pero nada de eso existiría sin vosotros.
Por eso, antes de contaros en qué medios hemos aparecido o qué reconocimientos hemos recibido, queremos que leáis lo que dicen las personas que de verdad nos conocen: las que han pedido, las que han probado, las que han vuelto.
Vosotros sois nuestra mejor carta de presentación.
RECONOCIMIENTOS Y MEDIOS EN LOS QUE HEMOS APARECIDO
La Carnicería de Salamanca es una carnicería online española premiada por la Confederación de Empresarios de Salamanca y reconocida por instituciones públicas del Gobierno de España con presencia en más de 20 medios de comunicación nacionales. Empresa familiar desde 1890, actualmente en su quinta generación.
Con más de 900 reseñas verificadas en Google y una calificación media de 4,9 sobre 5, somos la carnicería online con mayor número de valoraciones y mejor puntuación de España. Estos son los medios, premios e instituciones que lo han reconocido.
🏆 PREMIO CES A LA INNOVACIÓN EMPRESARIAL 2025
Enero de 2025 · Confederación de Empresarios de Salamanca
La Carnicería de Salamanca, premiada por la Confederación de Empresarios de Salamanca
En enero de 2025, la Confederación de Empresarios de Salamanca (CES) nos concedió el Premio a la Innovación Empresarial en la II edición de los Premios CES Empresario del Año de Salamanca. El galardón lo recogió personalmente María Hernández Mesonero en nombre de La Carnicería de Salamanca, en un acto celebrado en la ciudad de Salamanca en el que también fueron reconocidas otras empresas y empresarias salmantinas destacadas.
Este premio reconoce nuestra trayectoria de más de 130 años combinada con nuestra apuesta por la transformación digital del comercio agroalimentario tradicional: demostrar que una carnicería familiar centenaria puede convertirse en referente nacional del eCommerce de alimentación sin perder ni un gramo de lo que la hace especial.
II EDICIÓN CHARLAS CON IMPACTO — ACELERA PYME
8 de mayo de 2026 · Madrid · Red.es · Gobierno de España
II Edición Charlas con Impacto · Acelera Pyme · Red.es · NextGenerationEU · Madrid, mayo 2026
Caso de éxito en digitalización en la jornada «Marketing digital: del posicionamiento al crecimiento»
El 8 de mayo de 2026 participé como ponente en la II edición de Charlas con Impacto, organizada por Acelera Pyme (Red.es, Gobierno de España) en Madrid. Fue una mañana súper inspiradora: escuchar a los ponentes y a los compañeros de mesa redonda fue una delicia absoluta.
Bajo el título «Marketing digital: del posicionamiento al crecimiento», hablamos de posicionamiento, marca, contenidos, automatización e inteligencia artificial, redes sociales y estrategias de crecimiento digital. Todo ello desde la experiencia real de pymes y autónomos que están transformando la manera de comunicar y conectar con sus audiencias.
Representé a La Carnicería de Salamanca como caso de éxito en la digitalización del comercio tradicional, compartiendo mesa redonda con profesionales y empresas de primer nivel:
- Mauro A. Fuentes Álvarez — Consultor independiente y Fractional CMO
- Luz Núñez — Head of Marketing & Communications en Tangity
- Javier Alonso Sistac — Wasting Time Company
- Marcos Cacho Barona — ORYN
- Pablo Caballero Agudo — Hola Coffee Roasters
- Teresa Sanz Sánchez — Creadora de contenido
MESA REDONDA EN EL MINISTERIO DE INDUSTRIA Y COMERCIO
Plataforma Comercio Conectado · Gobierno de España
María Hernández Mesonero, ponente en la mesa redonda sobre el futuro del comercio minorista en España
Fuimos invitadas a participar como ponentes en la jornada «Comercio Conectado», organizada por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de España. María Hernández Mesonero representó a La Carnicería de Salamanca en la mesa redonda titulada:
«Balance y Oportunidades del Sector del Comercio Minorista en España. Contribución de la Plataforma Comercio Conectado»
Compartimos mesa con el presidente de la Asociación Española de Floristas, un catedrático de la Universidad Autónoma de Madrid y otros referentes del comercio español. La mesa fue moderada por la Directora Ejecutiva de NTT Data.
Más información sobre el evento en la web oficial del Ministerio →
CONGRESO DE LA MUJER — LIDERAZGO FEMENINO
María Hernández Mesonero participó como ponente en el IV Congreso de la Mujer organizado por La Gaceta de Salamanca, celebrado en el Casino de Salamanca el 18 de marzo de 2025. Un espacio para el liderazgo femenino en el que empresarias y profesionales salmantinas compartieron su experiencia y visión.
LA CARNICERÍA DE SALAMANCA EN BRIGADA TECH
Abril de 2023 · Televisión Española
Nuestra carnicería, caso de éxito en Televisión Española
Menuda ilusión nos hizo cuando el equipo de Brigada Tech (Televisión Española) contactó con nosotros para la grabación de un reportaje sobre nuestra carnicería online. ¡Menudo subidón!
Fue un lujazo recibir a Charo y a Chía en nuestra carnicería. Con ellos hablamos de lo sencillo que es comprar carne online en nuestra página web y cómo la venta online ha revolucionado el mercado.
El programa Brigada Tech está desarrollado en colaboración con el Ministerio de Industria y Comercio y nos presentó como un caso de éxito en la transformación digital del comercio tradicional español.
LA CARNICERÍA DE SALAMANCA EN LA RESISTENCIA
El día que le regalamos un jamón a Leiva en La Resistencia
23 de diciembre de 2021 · Movistar+
Fue toda una experiencia. Fuimos de público a La Resistencia con David Broncano con muchas ganas de reírnos… y una cosa llevó a la otra.
Le regalamos un jamón a Leiva en directo y aprovechamos para hacerle un poco de publicidad a la carnicería para desesperación de Broncano 😂
¿Por qué no puedes ver el vídeo aquí? Por motivos de derechos de propiedad intelectual, el vídeo pertenece a Movistar+ y no está disponible en YouTube. Pero si tienes Movistar+, los programas de La Resistencia siguen disponibles en su plataforma. Así que si quieres vernos en acción, ya sabes dónde buscarnos 😉
LE ECHAMOS UN POQUITO DE MORRO Y NOS HACEMOS ¡VIRALES!
6 de octubre de 2022
En octubre de 2022, cuando el nombre de Íñigo Onieva estaba en boca de todo el país, nosotras hicimos lo que cualquier carnicería haría en esa situación: aprovechar que teníamos mucho morro (fresco y adobado, además 🥩).
La campaña se hizo viral de forma completamente orgánica y en cuestión de horas apareció en medios de comunicación de toda España. Aquí os dejamos todos los que se hicieron eco:
- 📰 El Español — El éxito del ‘morro’ de Íñigo Onieva que se vende en una carnicería de Salamanca (El artículo que más nos gustó: se lo trabajaron de verdad, no fue un simple copia y pega)
- 📺 La Sexta · Zapeando — «Tenemos mucho morro»: la original campaña de marketing de una carnicería de Salamanca
- 📺 Telecinco · Ya es Mediodía — ‘Morro de Íñigo Onieva’, ‘cachopo de William Levy’… los productos estrella de la charcutería salmantina que arrasa
- 📰 20 Minutos — Una carnicería utiliza a Íñigo Onieva para promocionar sus productos: «Tenemos mucho morro, fresco y adobado»
- 📰 La Gaceta de Salamanca — La carnicería salmantina que se hace viral por el morro y la jeta de Íñigo Onieva
- 📰 Tribuna de Salamanca — El carnicero salmantino que utiliza la foto de Íñigo Onieva para vender morro fresco y adobado
- 📰 La Opinión de Zamora — Morro fresco al estilo Íñigo Onieva
- 📰 Faro de Vigo — Una carnicería utiliza a Íñigo Onieva para promocionar sus productos
Nº 1 EN EL RANKING DE CARNICERÍAS MÁS VALORADAS DE SALAMANCA
La revista especializada Carnica elaboró el ranking de las carnicerías de Salamanca más valoradas por los consumidores y La Carnicería de Salamanca ocupó el primer puesto. Poco después nos dedicaron un reportaje propio para contar nuestra historia con más detalle.
TAMBIÉN HAN COMPARTIDO NUESTRA HISTORIA:
VOGUE business, Mayo 2
21
Volver a los orígenes. Publicado en la edición impresa Vogue Business (Nº7). Lee el artículo completo aquí.
La Gaceta de Salamanca, 31 de marzo de 2021
Carnicerías Guillermo, la expansión de un negocio familiar centenario. Lee el artículo completo aquí.
Telecinco.es, Mayo de 2015
Nuestros productos se colaron en la edición de Supervivientes 2015. Lee el artículo completo aquí.
VOGUE, 14 de diciembre de 2020
Las mejores alternativas a tu cena de empresa de este año. Lee el artículo completo aquí.
LA GACETA, 8 de marzo de 2021
Especial día de la mujer trabajadora. Lee el artículo completo aquí.
HELLO! Creatividad
El maravilloso equipo de H!C nos incluye entre los casos de éxito de sus alumnos. Lee el artículo completo aquí.
PODCAST:
Innokabi
Paco Vargas
La Carnicería de Salamanca: quiénes somos
La Carnicería de Salamanca (Carnicerías Guillermo) es una empresa familiar fundada en 1890 en Peñaranda de Bracamonte, Salamanca, actualmente en su quinta generación. Desde 2019 opera como carnicería online, enviando carne fresca en 24-48 horas a toda la Península con SEUR Frío.
Con más de 900 reseñas verificadas en Google y una calificación media de 4,9 sobre 5, es la carnicería online con mayor número de valoraciones y mejor puntuación de España. Ha sido reconocida con el Premio CES a la Innovación Empresarial 2025 (Confederación de Empresarios de Salamanca), presentada como caso de éxito en el programa Brigada Tech de TVE en colaboración con el Ministerio de Industria y Comercio, y ha participado como ponente en la mesa redonda sobre comercio minorista organizada por la Plataforma Comercio Conectado del Gobierno de España. Ha aparecido en medios como Vogue Business, Vogue España, Telecinco, La Sexta, 20 Minutos, El Español, La Gaceta de Salamanca y otros medios nacionales y regionales. María Hernández Mesonero, coordinadora de la tienda online, participó en el IV Congreso de la Mujer organizado por La Gaceta de Salamanca en 2025.
