Osobuco de ternera

COMPRAR OSOBUCO

El osobuco de ternera es una delicia, es una parte de la pata de la ternera, corresponde al corte transversal del morcillo. En este caso, la pieza incluye un trocito del hueso. De esta forma puedes disfrutar del tuétano, este manjar le aporta un toque exquisito a los guisos.
El osobuco de ternera, también conocido como jarrete, es uno de esos cortes que no solo se disfruta por su sabor, sino también por su versatilidad. Procede del corte transversal del morcillo, que incluye una sección del hueso, lo que añade un toque especial a cualquier receta, gracias al tuétano que se desprende al cocinarlo lentamente. Este ingrediente es el secreto que convierte un guiso corriente en una auténtica delicia. 🥩🍽️

¿Cuál es la diferencia entre morcillo, jarrete y osobuco?

No son lo mismo morcillo que jarrete que osobuco, corresponden a la misma pieza pero tienen cortes diferentes.
El morcillo es deshuesado, el jarrete lleva el hueso entero y el osobuco tiene el hueso cortado transversalmente (en medallones). Sin embargo, es mucho mejor que eches un vistazo a esta foto para entenderlo:

¿Qué es el osobuco?

El osobuco es una pieza de carne que proviene de la pata de la ternera. Su nombre proviene del italiano “osso buco”, que significa “hueso con agujero”. Este corte, que incluye una porción del hueso y tuétano, es perfecto para guisos y estofados debido a su jugosidad y el increíble sabor que aporta el tuétano. Además, la carne se vuelve súper tierna cuando se cocina lentamente.

Peso y Presentación del Osobuco de Ternera

Te ofrecemos el osobuco de ternera envasado al vacío, en bandejas que contienen aproximadamente cuatro piezas y un peso de 1 kg, ideal para una receta de cuatro personas. Al estar envasado al vacío, garantizamos que se mantendrá en perfectas condiciones hasta su entrega. 🛒

¿Cómo cocinar el osobuco de ternera?

El osobuco es una de esas carnes que agradece una cocción lenta. Si no sabes cómo cocinarlo, te recomendamos nuestra receta de osobuco con salsa Strogonoff (¡échale un vistazo en nuestra web!). Es perfecto para cocinarlo en estofados o a baja temperatura, acompañando con patatas o un buen puré.

Consejo: Si lo preparas, nos encantaría que compartieras tu creación con nosotros en Instagram. ¡Etiquétanos para que podamos verlo! 📸💥

¿Cuál es el mejor acompañamiento para el osobuco?

El osobuco combina genial con patatas, puré, o una guarnición de verduras. Sin embargo, si quieres darle un toque gourmet, también puedes servirlo con una polenta cremosa o arroz meloso. 🥔🍲

Conservación del Osobuco

Para mantener la frescura del osobuco, te recomendamos almacenarlo en la nevera entre 0º y 5ºC. El consumo preferente es antes de 7 días. Si no planeas cocinarlo de inmediato, puedes congelarlo hasta 6 meses sin problema. Eso sí, recuerda que una vez descongelado no puedes volver a congelarlo a menos que ya esté cocinado.

Truco: Saca el osobuco de la nevera unos 30 minutos antes de cocinarlo para que se atempere. Esto permite que se cocine de manera más uniforme. 🍳

¿Se puede congelar el osobuco de ternera?

¡Por supuesto! Puedes congelar el osobuco sin perder calidad, pero asegúrate de seguir nuestros consejos de descongelación para garantizar los mejores resultados. ❄️

¿Cómo comprar osobuco de ternera online?

Comprar osobuco de ternera en nuestra tienda online es fácil y rápido. Solo tienes que añadirlo a tu carrito y nosotros nos encargamos del resto. Recibirás tu pedido en 24/48 horas en la puerta de tu casa, conservando toda la frescura gracias a nuestro envío con SEUR Frío. 🚚❄️

Preguntas frecuentes sobre el osobuco

¿Por qué el osobuco es tan jugoso?

El osobuco es especialmente jugoso gracias al tuétano que se encuentra en el hueso. Este se derrite lentamente al cocinarse, aportando un sabor y textura únicos al plato.

¿Cuál es la mejor forma de cocinar el osobuco?

La mejor forma de cocinar el osobuco es a baja temperatura y durante mucho tiempo. Los guisos y estofados son ideales para este tipo de carne, ya que la cocción lenta permite que la carne se ablande y absorba todos los sabores.

¿El osobuco de ternera tiene mucho hueso?

Sí, el osobuco tiene un hueso en el centro con tuétano. Aunque esto puede restar algo de carne, lo cierto es que el tuétano aporta un sabor increíble al guiso. ¡Es lo que lo hace tan especial! 🦴

¿Pierde calidad el osobuco al congelarlo?

Aunque el osobuco fresco siempre será la mejor opción, al ser una carne que se cocina lentamente, no notarás mucha diferencia si decides congelarlo y descongelarlo más tarde.

Compra Osobuco de Ternera en La Carnicería de Salamanca

En La Carnicería de Salamanca, seleccionamos las mejores piezas de osobuco para garantizar que cada plato que prepares sea un éxito. No importa si prefieres el osobuco fresco o congelado, te lo llevamos en 24/48 horas a tu casa. Confía en nuestra experiencia y disfruta de una carne de primera calidad. 🥩

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Asesoramiento en Compra

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