COMPRAR PICAÑA DE TERNERA
¿Qués es la picaña de ternera?
La picaña de ternera se la conoce en España como tapilla de ternera. Este es un corte muy popular en países como Brasil donde es conocido como picanha. Es una carne muy tierna que en América suele prepararse asada. Esta pieza se ha extendido a todo el mundo por su jugosidad.
Sin embargo, la picaña se ha comido toda la vida en España con el nombre de tapilla de ternera. De hecho, la tapilla es una de las partes de la ternera más demandadas. En España la picaña suele consumirse tanto para asar como para hacer en filetes a la plancha. Los filetes de tapilla son unos de los más tiernos de la ternera.
La tapilla o picaña se encuentra en la pierna de la ternera. Como podéis ver en la foto, tiene una capa de grasa que le aporta un sabor muy especial a la carne. ¡Es una delicia!
Peso y presentación de la picaña de ternera
La picaña la vendemos entera. Puedes elegir si la quieres en filetes (están espectaculares a la placha o a la parrilla) o la pieza entera (ideal para asar). El peso de la pieza es de 1,200 kg aproximadamente.
Si eliges la opción en filetes, los envasaremos todos juntos al vacío. Si quieres que dividamos la picaña en filetes en varios paquetes puedes añadir tantas bolsas del vacío como paquetes quieras haciendo click en este enlace.
Cómo cocinar la picaña de ternera:
Puedes preparar la picaña al horno, en este enlace encontrarás una receta con patatas y pimientos.
También puedes preparar la picaña a la parrilla. Aunque estas recetas son deliciosas, a nosotros nos encanta comer picaña en filetes a la plancha. Los filetes resultan muy muy jugosos. Si no los has probado nunca te animamos a que lo hagas, ¡te van a encantar!
Cómo conservar la picaña de ternera
Te recomendamos mantener la carne entre 0º y 5ºC
Consumo preferente: antes de 7 días.
Una buena idea es sacar del frigorífico 15 minutos antes la carne para que se atempere y no quede fría por dentro si se cocina poco hecha.
Puedes congelar este producto sin ningún problema durante 6 meses. Recuerda que sólo la puedes congelar una vez. Una vez descongelada no puedes volver a congelarla. Si la cocinas a alta temperatura puedes volver a congelarla sin ningún problema.
ASESORAMIENTO EN COMPRA
Si tienes alguna duda durante el proceso de comprar la picaña, puedes llamarnos al teléfono 923 228 308. Resolveremos todas tus dudas en un momentito. Y además así nos conoces un poquito más hasta que puedas venir a Salamanca a visitarnos.
ENTREGA EN 24 O 48 HORAS
Si haces tu pedido antes de las 12:00 lo recibes mañana antes de las 13:30h. Las entregas las hacemos de lunes a viernes con SEUR Frío, de esta manera podemos garantizar la cadena de frío de todos nuestros productos.
joseluis (propietario verificado) –
Una gran pieza de carne, que recibí fileteada y envasada al vacío correctamente. El sabor que tiene esta carne es increíble. Al freírlos no sale agua de la carne en la sartén, se ve la calidad de la pieza por todas partes. Recomendable 100%
También forma parte de mi compra habitual de carnicería. Si los pruebas, repites seguro.
Margarita Alarcon (propietario verificado) –
La mejor picaña que hemos comido! De hecho, repetiré!
Pauline Anderson (propietario verificado) –
La calidad de la picana es excelente, tierna, con buena textura y sabor
Ana Ruiz (propietario verificado) –
Tienen muy buena pinta! Todavía no lo he probado. Ya les diré
ANGEL GONZALEZ FERRER (propietario verificado) –
Es una pieza muy agradecida para cocinar y muy tierna. Fabulosa.
Olga Palma Garcia (propietario verificado) –
Hacemos un fricando que se deshace en la boca…
ANA ISABEL SANCHEZ MARCOS (propietario verificado) –
Sabor excelente y muy tierno. Lo hice asado