COMPRAR PLUMA IBÉRICA
La pluma ibérica es una pieza muy pequeña (300 gr aproximadamente) que se sitúa en la parte final del lomo. Es una pieza particularmente rica por su posición junto al lomo, al igual que otras piezas del cerdo ibérico, es rica en grasa intramuscular.
IMPORTANTE: Diferencia entre la presa de cerdo ibérico, la pluma y el secreto.
- La presa de cerdo ibérico no tiene apenas grasa y la que tiene se encuentra infiltrada en forma de vetas (esta es la característica principal de la carne de cerdo ibérico). Esta pieza está situada entre la paleta y el cabecero del lomo. Cada pieza pesa en torno a 500 gr.
- La cruceta de cerdo ibérico, también conocida como secreto ibérico, es una carne muy jugosa ideal para asar, para hacer a la parrilla o para compartir en una barbacoa. Cada cerdo posee dos piezas de cruceta, la diferenciarás de otras partes del cerdo por su forma triangular.
Peso y presentación de la pluma ibérica:
Cada unidad de pluma pesa 300 gr. aproximadamente, puedes elegir la presentación: pieza entera o abierta por la mitad (de esta forma se presentaría como un filete grande y más fino).
Cómo cocinar la pluma de cerdo ibérico:
A la plancha, asada o a la parrilla… de cualquier forma te encantará el sabor de la pluma. Añádele sal Maldon en escamas y ya estaría para disfrutar.
Cómo conservar la pluma ibérica:
Te recomendamos mantenerla entre 0º y 5ºC
Consumo preferente: antes de 10 días
Consejo: lo ideal es que lo saques del frigorífico 30 minutos antes para que se atempere.
ASESORAMIENTO EN COMPRA
Si tienes alguna duda durante el proceso de compra, puedes llamarnos al teléfono 923 228 308. Resolveremos todas tus dudas en un momentito. Y además así nos conoces un poquito más hasta que puedas venir a Salamanca a visitarnos.
ENTREGA EN 24 O 48 HORAS
Si haces tu pedido antes de las 12:00 lo recibes mañana antes de las 13:30h. Las entregas las hacemos de lunes a viernes con SEUR Frío, de esta manera podemos garantizar la cadena de frío de todos nuestros productos.
mariloserrato (propietario verificado) –
Corte sabrosísimo, de mis preferidos. A mi marido, sin embargo, no le gustaba hasta que probó vuestra pluma. En el próximo pedido, caen dos paquetes .
Jokin Errasti Murua (propietario verificado) –
Mi carne preferida
JOSE LUIS ABAD FUENTE (propietario verificado) –
Un verdadero placer volver a contar un año más con vuestros fantásticos productos en nuestras celebraciones de Navidad, como siempre el resultado ha sido todo un éxito, muchas gracias, repetiremos y os aconsejaremos siempre…..