Cocido madrileño

COMPRAR RECETA COMPLETA DE COCIDO MADRILEÑO

¿Quién no disfruta de un buen cocido madrileño calentito? Ese plato que huele a tradición y sabe a domingo en familia. La clave para que salga espectacular está en los ingredientes, y en LA CARNICERÍA DE SALAMANCA, tu carnicería online de confianza, nos hemos encargado de reunirlos todos en un solo pack para que no tengas que preocuparte por nada más que cocinarlo y disfrutarlo.

¿Qué lleva nuestro pack de cocido madrileño?

Hemos seleccionado los mejores productos para que prepares un cocido madrileño completo y lleno de sabor.

El pack incluye:

• 500 g de garbanzos, tiernos y perfectos para absorber todo el sabor del caldo.
• 500 g de morcillo, esa carne jugosa que se deshace al cocinarla.
• 2 huesos de rodilla, para darle consistencia y cuerpo al caldo.
• 2 huesos de caña con tuétano fresco, la clave para un caldo lleno de sabor.
• 2 huesos de jamón, que aportan ese toque tradicional y sabroso.
• Media gallina.
• 2 piezas de chorizo fresco, para darle ese toque de sabor inconfundible.
• 1 pieza de morcilla de cebolla, para un toque único y auténtico.
• 300 g de tocino ibérico, que añade untuosidad y potencia el sabor del caldo.

Con este pack tendrás todos los ingredientes para cocido madrileño necesarios para preparar un plato tradicional de calidad, sin olvidar ningún detalle.

Si consideras que este no es el verdadero cocido madrileño*, puedes echarle la culpa a nuestro cliente César de Madrid porque él ha sido el que nos ha mandado un correo majísimo con su cocido madrileño y nosotras sólo hemos acatado órdenes.
* Inciso: somos conscientes de que hay tantos cocidos como familias pero como a César casi le consideramos de la nuestra, nos hemos apropiado de su receta. ¡Gracias César!

¿Cómo recibirás tu pack de cocido?

Te lo enviamos todo envasado de forma práctica y cómoda, listo para que lo pongas en tu olla favorita. Así, solo tienes que empezar a cocinar y dejar que los aromas del cocido llenen tu cocina.

Consejos para conservar los ingredientes del cocido madrileño:

• Conservación: Mantén los productos en el frigorífico entre 0º y 5ºC.
• Frescura: Lo ideal es que lo cocines cuanto antes para disfrutar de todo su sabor.
• Consumo preferente: Antes de 7 días. Si necesitas más tiempo, puedes congelar los ingredientes para mantener su calidad.
• Consejo clave: Saca los productos del frigorífico unos 30 minutos antes de cocinarlos para que estén a temperatura ambiente y se integren mejor en tu cocido.

¿Cómo preparar tu cocido madrileño?

Preparar un cocido madrileño es facilísimo y puedes hacerlo tanto en olla tradicional como en olla express. Solo cambia el tiempo de cocción, pero los pasos son los mismos para conseguir un plato lleno de sabor y tradición.

1. Pon en remojo los garbanzos la noche anterior (unas 12 horas).
2. En una olla (tradicional o express), coloca los huesos de caña, rodilla y jamón, el morcillo, el tocino, la gallina y, si quieres, añade también zanahorias, patatas enteras peladas o un nabo. Cubre todo con agua fría.
3. Lleva a ebullición (o cierra la olla express y ponla en marcha) y quita la espuma que se forme en la superficie para que el caldo quede limpio y claro.
4. Añade los garbanzos escurridos y cocina hasta que estén tiernos:En olla tradicional: Cocina a fuego medio-bajo durante 2-3 horas, revisando de vez en cuando y añadiendo caldo si lo consideras necesario.En olla express: Cocina durante 20-25 minutos desde que alcance presión.
5. Mientras tanto, cuece aparte el chorizo fresco y la morcilla de cebolla en un cazo con agua durante unos 15-20 minutos. Esto evita que el cocido sea demasiado fuerte pero permite disfrutar de los embutidos junto al plato.
6. Una vez cocidos los ingredientes, retíralos con cuidado y sirve el cocido en tres vuelcos:Primero el caldo, colado y bien calentito.
   Luego los garbanzos con las verduras (si las has añadido).
   Finalmente las carnes y embutidos, presentados en una fuente aparte.

¡Y ya está! Con estos pasos sencillos tendrás un cocido madrileño perfecto, lleno de sabor y con una textura espectacular, ideal para disfrutar en familia.

ENTREGA RÁPIDA Y ASEGURADA

Con nuestra carnicería online, recibirás tu pedido en 24-48 horas en cualquier punto de España (si haces tu pedido antes de las 12:00). Usamos SEUR Frío para garantizar que la calidad de los ingredientes llegue intacta a tu cocina.

ASESORAMIENTO PERSONALIZADO

Si tienes alguna duda durante el proceso de compra o sobre cómo preparar el cocido, estamos aquí para ayudarte. Llámanos al 923 228 308 y estaremos encantados de resolver tus dudas. ¡Nos encanta saber de ti!

Con este pack de recetas completas, te aseguramos que cocinar un auténtico cocido madrileño nunca había sido tan fácil ni tan delicioso. ¿A qué esperas para disfrutar del sabor de siempre con los mejores ingredientes? ¡Haz tu pedido ahora y convierte tu mesa en una fiesta!