Comprar Navajas a la Brasa Güeyu Mar – Conservas con fuego, mar y mucha alma
Las navajas a la brasa de Güeyu Mar no son una conserva cualquiera. Son producto del mar, del fuego y de una mente brillante obsesionada con el sabor y la calidad. Pescadas de forma 100% artesanal, depuradas durante días para evitar cualquier resto de arena, braseadas con maderas nobles y conservadas en AOVE arbequina de Torre de Canena. Cada lata es una joya. Y lo mejor: puedes abrirla y disfrutar como si estuvieras en el mejor restaurante costero del norte.
¿Cómo descubrimos estas latas?
Pues como pasa con casi todo lo bueno: por pura curiosidad y amor al detalle. Yo soy de las que se fija en el diseño, en cómo están hechos los envoltorios, las etiquetas… y cuando vi una de estas latas por primera vez pensé: «quien cuida así el exterior, seguro que sabe lo que hace por dentro». Y no me equivoqué. La abrí, la probé y supe que era algo especial. Tan especial, que enseguida empecé a buscar cómo traerlas a nuestra despensa gourmet.
Desde entonces, vamos añadiendo nuevas referencias de Güeyu Mar a nuestro catálogo… pero vuelan. Así que si las ves disponibles, aprovecha, porque hay temporadas en las que no hay stock.
¿Quién está detrás de estas conservas únicas?
Detrás de Güeyu Mar está Abel Álvarez, chef y maestro parrillero, que dirige uno de los restaurantes más especiales del norte: Güeyu Mar, en Playa de Vega (Asturias). Desde su templo frente al mar ha revolucionado el mundo de las conservas, llevando el fuego y el producto marino a otro nivel. En 2016 decidió que quería enlatar el sabor de su parrilla… y lo logró.
Hoy sus conservas braseadas están presentes en más de 14 países, y cada lata es un homenaje al mar y a las brasas. Sardinas, navajas, pulpo, bonito, calamares, mejillones… todos tratados con mimo, precisión y pasión.
¿Qué hace tan especiales a las navajas de Güeyu Mar?
- Son navajas (Ensis magnus) de primera calidad, pescadas una a una y depuradas durante días.
- Se brasean en parrilla de madera de abedul, haya y roble justo antes de enlatarlas.
- Se conservan en aceite de oliva virgen extra arbequino de Torre de Canena.
- No llevan aditivos, ni conservantes, ni nada innecesario. Solo producto, fuego, aceite y sal.
- Cada lata viene envuelta en un papel precioso, pensado para que puedas comer directamente de ella.
Ingredientes:
Navajas (Ensis magnus), aceite de oliva virgen extra arbequino (27%) y sal.
Peso y presentación:
- Peso neto: 150 g
- Peso escurrido: 82 g
Información nutricional (por 100 g):
- Energía: 623 kJ / 147 kcal
- Grasas: 2,1 g (de las cuales saturadas: 0 g)
- Hidratos de carbono: 9,8 g (azúcares: 0 g)
- Proteínas: 22 g
- Sal: 1,5 g
¿Qué otras conservas puedes probar de Güeyu Mar?
¿Quiénes somos y por qué confiamos tanto en productos como este?
Somos María y Estefanía y desde nuestra carnicería en Peñaranda de Bracamonte seleccionamos cada producto con el mismo mimo con el que lo pondríamos en nuestra mesa. Tenemos más de 400 productos en nuestra tienda online, desde carnes frescas hasta quesos, embutidos y productos de despensa gourmet.
Como en Güeyu Mar, cuidamos cada detalle: desde la elección del producto hasta el envoltorio. Si tienes dudas, estamos al otro lado. Y sí, nos encanta hablar contigo como si estuvieras delante del mostrador con nosotras… vermú en mano.
¿Cómo te llega tu pedido?
Enviamos con SEUR Frío en 24/48 horas. Lo preparamos todo nosotras mismas, como si fuera para casa. Puedes consultar todos los detalles aquí: Condiciones de envío.
Consejo: Como el envío refrigerado tiene coste, aprovecha y llena la despensa con otras delicias. Te compensa seguro.
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