Comprar corte cowboy online
Corte cowboy de ternera, seleccionado en carnicería, preparado a partir de la mejor zona del lomo y envasado al vacío para que lo recibas en casa en perfectas condiciones.
Es una pieza que pesa aproximadamente entre 450 y 500 gramos, perfecta para una persona con buen saque o para compartir si lo acompañas bien.
La carne procede de ternera nacida, criada y sacrificada en España, cumpliendo con toda la normativa de trazabilidad y garantizando un producto seguro, controlado y de máxima calidad.
Realizamos envíos refrigerados a toda España (Madrid, Barcelona, Valencia…), así como a Portugal y Francia, manteniendo siempre la cadena de frío.
Lo importante, claro y rápido:
✔ Corte: cowboy (lomo alto con hueso)
✔ Peso: 450 – 500 g aprox.
✔ Preparación: limpio y listo para cocinar
✔ Envasado: al vacío
✔ Origen: España
✔ Envío: refrigerado 24h
Qué es el corte cowboy (y por qué gusta tanto)
El corte cowboy es, literalmente, el corazón del chuletón… pero mejorado.
Cuando comes un chuletón de ternera, sabes que hay dos zonas clave: el centro, que es extremadamente tierno, y la parte cercana al hueso, que es donde está el sabor.
El corte cowboy junta esas dos cosas en una sola pieza. Es limpio, equilibrado y con hueso, lo que aporta aún más intensidad en cocina.
Es una de esas piezas que, cuando la pruebas, entiendes perfectamente por qué existe.
De dónde sale este corte
El cowboy se obtiene de la parte alta del lomo de la ternera, la zona de donde salen los mejores chuletones.
Trabajamos esa pieza seleccionando el mejor chuletón y limpiándolo para que recibas únicamente lo importante: carne buena, bien preparada y lista para disfrutar.
Cowboy vs ribeye
Muchas veces se confunden, pero la diferencia es sencilla.
El cowboy lleva hueso. El ribeye es exactamente el mismo corte… pero sin hueso.
Si buscas más intensidad y sabor → cowboy.
Si buscas comodidad total → ribeye.
Qué hace especial a este corte
Es una pieza muy limpia, muy equilibrada y con una infiltración que hace que sea especialmente jugosa.
No es un corte enorme como un tomahawk, pero tampoco es una pieza pequeña sin carácter.
Está justo en ese punto perfecto entre disfrute y practicidad.
Si te gusta la carne de verdad, este corte no falla.
Cómo cocinar el corte cowboy
Aquí no hay trucos raros.
Plancha muy caliente o brasa. Sal. Y listo.
Puedes prepararlo igual que un solomillo o un chuletón, pero con una ventaja: el hueso aporta un extra de sabor.
Si puedes hacerlo a la brasa… mejor todavía.
Consejo de carnicero:
Saca la carne del frigorífico antes de cocinarla.
Si entra fría, pierde mucho potencial.
Punto de la carne
Aquí no hay una única respuesta.
Muy hecho, al punto, poco hecho… depende de cada uno.
Nosotras, si nos preguntas, te diremos que poco hecho. Pero lo importante es que lo disfrutes como te gusta a ti.
Maridaje
Para una buena carne, un buen vino.
Una apuesta segura es Pago de Carraovejas.
Conservación
Mantener entre 0º y 5ºC.
Consumo preferente: antes de 7 días.
Puedes congelarlo sin problema hasta 6 meses.
Recuerda que solo se puede congelar una vez.
Una carnicería en Peñaranda de Bracamonte que envía a toda España
Este corte se prepara en nuestra carnicería de Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), donde seguimos trabajando como siempre.
Desde aquí enviamos pedidos a toda España manteniendo la cadena de frío.
También enviamos a Portugal y Francia.
Lo que dicen nuestros clientes
Somos una de las carnicerías mejor valoradas de España, y eso es lo más importante para nosotras.
Si tienes dudas
Puedes llamarnos directamente al 923 228 308.
Te atendemos como en tienda. Porque somos las mismas personas.
mcirauqui (propietario verificado) –
Muy, muy tiernos y sabrosos. Ademas quedan muy bien visualnente!
María Hernández (gerente de tienda) –
Muchas gracias!!!
La verdad es que este corte es un espectáculo, tanto para el gusto como para la vista.
Un fuerte abrazo,
María.