90,00€ – 91,50€ IVA incluido
Todos nuestros corderos lechales (lechazos) nacen y son criados en Salamanca. Éstos son alimentados exclusivamente con leche materna y todos son de raza churra.
Recibirás tu mitad cordero lechal envasado al vacío. El peso aproximado es de 3,500 kg
Elige cómo quieres que te lo preparemos.
Puedes comprar cordero lechal entero o si lo prefieres, puedes comprar medio cordero lechal aquí.
Hacemos envíos de cordero lechal a domicilio en 24 horas. El cordero lechal es uno de los productos clásicos del recetario castellano.
Nosotros disponemos de este producto durante todo el año, aunque es un plato que suele consumirse más en fechas especiales como Navidad.
Recibirás tu mitad cordero lechal envasado al vacío. El peso aproximado es de 3,500 kg
Los corderos lechales son corderos pequeños, alimentados exclusivamente con leche materna, se caracterizan principalmente porque su carne es muy tierna y sabrosa.
Nuestros corderos lechales nacen y son criados en Salamanca. Éstos son alimentados exclusivamente con leche materna y todos son de raza churra, para nosotros la mejor raza de cordero.
Al cordero lechal también se le conoce en España como lechazo.
El peso aproximado de un cordero lechal puede variar entre los 6 y 7 kg.
Al comprarlo en nuestra carnicería online, lo recibirás envasado al vacío y listo para prepararlo asado.
El precio del cordero lechal suele oscilar entre 100 y 150 euros dependiendo de la época del año. El precio del cordero lechal sube a partir de octubre, llegando a su máximo en la época de Navidad. Si quieres saber cuánto cuesta el cordero lechal hoy, en La Carnicería de Salamanca puedes encontrar el precio del cordero lechal siempre actualizado.
El cordero lechal se puede cocinar de muchas formas distintas: guisado, estofado, asado al horno, a la plancha, a la parrilla…
Añade medio litro de agua en una bandeja de horno con dos hojas de laurel, coloca el cordero lechal en la bandeja del horno a 180º, una hora y media con las cotillas hacia arriba y 2 horas por la parte de la piel (los tiempos pueden cambiar según el horno).
Para preparar el cordero lechal en casa en un horno eléctrico, lo mejor es pedirlo en cuartos para asar. De esta manera, puedes dividir los cuartos en varias bandejas para que te entre perfectamente en tu horno convencional.
También puedes hacerlo entero en casa si dispones de un horno grande o llevarlo a cualquier asador que tengas cerca de tu casa. Algunas panaderías también ofrecen este servicio.
La clave para que la piel del cordero asado quede crujiente es vigilar el asado mientras está en el horno. No puede faltar nunca agua durante todo el horneado. El agua se va evaporando y este vapor durante el horneado es fundamental para conseguir que la piel quede crujiente como en los mejores restaurantes.
Para conservar el cordero en óptimas condiciones, te recomendamos mantenerlo entre 0º y 5ºC.
El cordero lechal se conserva perfectamente en la nevera durante 7 días.
Cómpralo un par de días antes para que te llegue el mismo día que lo vayas a cocinar o un par de días antes. Es mejor que lo cocines lo más pronto posible para que conserve toda su frescura.
Si tienes alguna duda durante el proceso de comprar cordero lechal entero, puedes llamarnos al teléfono 923 228 308. Resolveremos todas tus dudas en un momentito. Y además así nos conoces un poquito más hasta que puedas venir a Salamanca a visitarnos.
| Peso | 2,500 kg |
|---|---|
| Presentación | En cuartos marcado para asar, Paletilla, pierna y chuletillas por separado, De una pieza |
| ¿Quieres la cabeza? | Si (+1€), No |
| ¿Quieres la asadura? | Si (+0,5€), No |
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