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Paletilla de cordero

15,9016,90 IVA incluido

La paletilla de cordero corresponde a las patas delanteras del animal. Elige si quieres paletilla de lechal (más pequeña) o de cordero recental.

Peso aproximado de la paletilla de lechal 500/700 gr y de cordero recental (1,000/ 1.100 kg)

Elige cómo quieres tu paletilla de cordero lechal:

  • Entera: para que puedas trocearla tú mismo.
  • Dos golpes: es la mejor opción para asar, te le enviaremos con dos pequeños golpes que dividirán la pieza y te facilitarán el trabajo.
  • Troceada: la mejor opción si quieres preparar paletilla de cordero guisada.
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COMPRAR PALETILLA DE CORDERO

La paletilla de cordero corresponde a las patas delanteras del animal. Su carne es más tierna que la de la pierna de cordero.

Todos nuestros corderos tanto lechales como recentales son nacidos y criados en Salamanca y todos son de raza churra.

El cordero lechal es uno de los productos clásicos del recetario castellano. También conocido como lechazo en algunas partes de nuestro país. Aunque es un producto que suele consumirse más en fechas especiales como Navidad, nosotros disponemos de este producto durante todo el año.

Los corderos lechales son alimentados exclusivamente con leche materna y todos son de raza churra.

Peso y presentación de la paletilla de cordero: 

El peso depende si eliges paletilla de cordero lechal o de recental:

  • Lechal: peso aproximado de 500/ 700 gr.
  • Recental: peso aproximado de 1 kg / 1,100 kg.

Además, puedes elegir cómo lo prefieres :

  • Entera: para que puedas trocearla tu mismo.
  • Dos golpes: es la mejor opción para asar, te le enviaremos con dos pequeños golpes que dividirán la pieza y te facilitarán el trabajo.
  • Troceada: la mejor opción si quieres preparar paletilla de cordero guisada.

Cómo cocinar tu paletilla de cordero.

  • Paletilla de cordero lechal asada: añade dos vasos de agua en la bandeja de tu horno para que la paletilla de cordero se ase con un poquito de vapor. De esta forma conseguirás que la corteza quede crujiente.
  • Paletilla guisada: fríe los trocitos en aceite de oliva hasta que queden bien dorados. Prepara un buen sofrito a fuego lento, incorpora los trozos de paletilla de cordero y añade un poco de vino. Déjalo 40 minutos a fuego lento y verás ¡qué rico!

Conservar la paletilla de cordero:

Te recomendamos mantenerla entre 0º y 5ºC

Compra la paletilla de cordero un par de días antes para que te llegue el mismo día que la vayas a cocinar o un par de días antes. Es mejor que la cocines lo más pronto posible para que conserve toda su frescura.
• Consumo preferente: antes de 7 días.
• Consejo: lo ideal es que saques del frigorífico la paletilla de cordero unos 30 minutos antes de su elaboración.

ASESORAMIENTO EN COMPRA

Si tienes alguna duda durante el proceso de compra, puedes llamarnos al teléfono 923 228 308. Resolveremos todas tus dudas en un momentito. Y además así nos conoces un poquito más hasta que puedas venir a Salamanca a visitarnos.

ENTREGA EN 24 O 48 HORAS

Si haces tu pedido antes de las 12:00 lo recibes mañana antes de las 13:30h. Las entregas las hacemos de lunes a viernes con SEUR Frío, de esta manera podemos garantizar la cadena de frío de todos nuestros productos.

Peso N/D
¿Lechal o recental?

Lechal, Recental

Presentación

Entera, Dos golpes, Troceada

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