Lomo de dos colores

Comprar Lomo de Dos Colores Online

El lomo de dos colores, es lo que en Salamanca llamamos lomo de la punta, es una pieza muy especial y sabrosa que ha ido ganando popularidad en nuestra carnicería online. Esta carne se llama así porque, al cortarla, puedes ver claramente dos colores diferenciados, lo que le da un aspecto peculiar. Es cierto que los filetes de esta parte pueden no ser tan «bonitos» como otros cortes, pero te garantizo que son mucho más jugosos y tiernos. ¡Te aseguro que una vez los pruebes, te encantarán tanto como a nosotros! 😋

¿Qué es el lomo de dos colores?

El lomo de dos colores es una parte más abierta del lomo de cerdo, caracterizada por tener zonas claramente diferenciadas de color. A pesar de su aspecto menos atractivo, su sabor y jugosidad lo convierten en un corte ideal para muchas recetas.

Cuando pides lomos en una carnicería el carnicero suele preguntar si los quieres del centro o de la punta. Cuando te gustan los de la punta es porque tú eres más de lomo de dos colores.

Por qué deberías probar el lomo de dos colores

Aunque de pequeñas a mi hermana y a mí no nos gustaba mucho este corte, con el tiempo hemos aprendido a apreciarlo (como pasa con tantas cosas en la vida, ¿verdad?). Este lomo es similar a los filetes de espaldilla de ternera: no son los más atractivos, pero son los más tiernos. Es ideal para quienes prefieren una carne más jugosa. Si te gustan los filetes que prácticamente se deshacen en la boca, este lomo es para ti. 😉

Diferentes maneras de preparar el lomo de dos colores

Puedes comprar el lomo de dos colores fresco o elegir el adobado si prefieres un toque extra de sabor. Los adobos son parte de nuestra tradición (y una de nuestras especialidades). En serio, en la carnicería de Salamanca hacemos unos adobos deliciosos porque usamos la receta de toda la vida pero con toque particular de mi madre. Es esa receta que no lleva medidas exactas sino que llevan “un buen chorro” de cariño, una pizca de alegría etc… aquí no se habla en gramos ni mililitros esto va más de: “pizca, pizquita, chorro, chorrito”  😂

¡Nada mejor para darle un toque especial a este corte! Además, ofrecemos varias opciones para preparar tus filetes, ¿cómo los prefieres?

• Filetes normales
• Filetes finos
• Pieza entera (ideal para asados).

Conservación del lomo de dos colores

Para que mantengas toda la frescura del lomo de dos colores, te recomendamos guardarlo en la nevera entre 0º y 5º C. Si está envasado al vacío, aguanta perfectamente hasta 10 días. Y si prefieres congelarlo, no hay problema: puedes congelar el lomo y disfrutarlo más adelante sin perder nada de su sabor. Eso sí, recuerda sacarlo del frigorífico unos 30 minutos antes de cocinarlo para que se atempere y puedas disfrutar de todo su sabor y jugosidad.

¿Cómo consumir el lomo de dos colores?

Puedes hacer los filetes a la plancha con un poco de sal y acompañarlos con unas patatas o unos pimientos. También es ideal para asados o para preparar libritos rellenos. Y si eliges la opción adobada, ¡simplemente fríelos o hazlos a la parrilla y deja que el sabor te conquiste! 🔥

Preguntas frecuentes sobre este producto:

¿Qué es el lomo de dos colores?

El lomo de dos colores es una parte del lomo de cerdo (la punta) que tiene una particularidad: dos zonas de diferente color, que se aprecian claramente en el corte. Esto se debe a la disposición de los músculos en esta zona del cerdo.

¿Por qué es mejor el lomo de dos colores?

Ni mejor ni peor, sinceramente. Sólo es diferente. Este lomo es más jugoso y tierno que otros cortes. Aunque su apariencia no sea la más atractiva, su textura y sabor lo compensan con creces.

¿El lomo de dos colores es de cerdo o de ternera?

El lomo de dos colores es de cerdo. En la ternera a esta parte se la conoce como lomo abierto.

Dónde comprar lomo de dos colores online

En La Carnicería de Salamanca puedes comprar el lomo de dos colores online y elegir si lo prefieres fresco o adobado. Es un corte especial que ofrecemos a nuestros clientes y que ahora puedes recibir directamente en casa, envasado al vacío y en las mejores condiciones.

¡No te quedes con las ganas de probarlo! 🐷

Asesoramiento en compra

Si tienes dudas sobre cuál es la mejor opción para ti o cómo preparar esta carne, ¡no dudes en llamarnos! Estamos siempre disponibles en el 923 228 308 para resolver cualquier duda. No solo resolveremos tus preguntas, sino que nos encanta charlar con nuestros clientes y ayudarte a tomar la mejor decisión.

Condiciones de envío

Hacemos envíos en frío con SEUR Frío para garantizar que la carne te llegue en perfectas condiciones, y si haces tu pedido antes de las 12:00, lo recibes al día siguiente antes de las 13:30. ¿Vives fuera de la península? No hay problema, también enviamos a Portugal y Francia. Y si lo necesitas para el sábado, podemos hacer la entrega con un pequeño suplemento. ¡Así de fácil y rápido!