Todos nuestros corderos recentales nacen y son criados en Salamanca. Todos son de raza churra.
Recibirás tu cordero lechal entero envasado al vacío. El peso de medio cordero recental oscila entre los 5 y 6 kg.
El peso aproximado de medio cordero recental puede variar entre los 5 y 6 kg.
Al comprarlo en nuestra carnicería online, lo recibirás envasado al vacío y listo para prepararlo asado.
El cordero recental se puede cocinar de muchas formas distintas: guisado, estofado, asado al horno, a la plancha, a la parrilla…
Añade medio litro de agua en una bandeja de horno con dos hojas de laurel, coloca el cordero recental en la bandeja del horno a 180º, una hora y media con las cotillas hacia arriba y 2 horas por la parte de la piel (los tiempos pueden cambiar según el horno).
Para preparar el cordero recental en casa en un horno eléctrico, lo mejor es pedirlo en cuartos para asar. De esta manera, puedes dividir los cuartos en varias bandejas para que te entre perfectamente en tu horno convencional.
También puedes hacerlo entero en casa si dispones de un horno grande o llevarlo a cualquier asador que tengas cerca de tu casa. Algunas panaderías también ofrecen este servicio.
La clave para que la piel del cordero asado quede crujiente es vigilar el asado mientras está en el horno. No puede faltar nunca agua durante todo el horneado. El agua se va evaporando y este vapor durante el horneado es fundamental para conseguir que la piel quede crujiente como en los mejores restaurantes.
Para conservar el cordero en óptimas condiciones, te recomendamos mantenerlo entre 0º y 5ºC.
El cordero recental se conserva perfectamente en la nevera durante 7 días.
El cordero recental se puede mantener congelado hasta 9 meses en un congelador convencional.
Cómpralo un par de días antes para que te llegue el mismo día que lo vayas a cocinar o un par de días antes. Es mejor que lo cocines lo más pronto posible para que conserve toda su frescura.
Si tienes alguna duda durante el proceso de comprar cordero recental entero, puedes llamarnos al teléfono 923 228 308. Resolveremos todas tus dudas en un momentito. Y además así nos conoces un poquito más hasta que puedas venir a Salamanca a visitarnos.
Si estás interesado en comprar cordero recental para tu bar o restaurante, puedes acceder a nuestro canal HORECA elaboraremos para ti una propuesta personalizada con precios especiales para restauración y hotelería.
Si haces tu pedido antes de las 12:00 lo recibes mañana antes de las 13:30h. Las entregas las hacemos de lunes a viernes con SEUR Frío, de esta manera podemos garantizar la cadena de frío de todos nuestros productos.
Peso | 5 kg |
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Presentación | En cuartos para asar, Paletillas, piernas y chuletillas por separado, Entero |
¿Quieres la cabeza? (+1€) | Si, No |
¿Quieres la asadura? (+0,50€) | Si, No |
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